Vad jag hade tänkt baka idag..

Supergoda! Välj ljus eller mörk choklad, det blir lika gott vilket som!
Servera dem gärna med en klick grädde, och kanske några goda bär.

CHOKLADMUFFINS

Ca 16 stycken

2 ägg

3 dl strösocker

3½ dl vetemjöl

2 stk bakpulver

4 msk kakao

1 dl neutral olja

200 g choklad

75 g choklad

strössel

Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt.

Blanda ihop mjöl, bakpulver och kakao i en separat skål.

Sikta i de torra ingredienserna i äggsmeten.

Häll i oljan och rör till en jämn smet.

Hacka chokladen och rör sist i den.

Fyll muffinsformar till 3/4 och grädda dem mitt i ugnen i 180 grader ca 15 min.

Smält chokladen och dekorera varje muffin med choklad och strössel.

Kanske en iskall daiquiri till?!?