Choklad- och kolapaj

Pajen  fick godkänt av samtliga!
Så här kommer receptet, håll tillgodo!

CHOKLAD- OCH KOLAPAJ

BOTTEN

60  g osaltat smör

4 dl krossade digestivekex

3 msk florsocker med chokladsmak

KOLALAGER

400 g kondenserad mjölk

75 g osaltat smör

1 dl råsocker flor

CHOKLADLAGER

200 g mörk choklad

1 ½ dl vispgrädde

2 msk mörkt muscovadosocker

40 g osaltat smör

Botten: Smält smöret.

Kör digestivekexen i en matberedare till ett kexsmul, blanda sedan det

smälta smöret med kexsmulet och florsocker med chokladsmak.

Tryck ut kexsmulet i en form med löstagbar kant.

Låt stelna i kylskåp.

Kolalagret: Blanda kondenserad mjölk, smör och råsocker flor i en

tjockbottnad kastrull och värm på svag värme tills allt har smält.

Koka upp och koka därefter tills blandningen har tjocknat, ca 8 min.

OBS! Rör hela tiden, annars bränner det fast!

Låt svalna något innan fyllningen hälls i pajskalet.

Ställ kallt tills kolan har stelnat.

Chokladlagret: Tryck sönder chokladen och blanda den med grädde,

muscovadosocker och smör i en kastrull.

Värm på svag värme tills allt smält till en jämn smet.

Låt chokladsmeten svalna något innan den hälls över kolalagret i pajskalet.

Ställ kallt tills allt har stelnat.

Servera med grädde, och kanske några färska bär.