Pepparkaksskorpor

Dessa blev supersmaskiga!
Är inte så förtjust i ingefära, men här var det alldeles lagom.

PEPPARKAKSSKORPOR

150 g valnötter

150 g rumsvarmt smör

2 dl socker

1 dl honung

1 ägg

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

ev. fint rivet skal från 1 citron

1 msk vaniljsocker

350 g vetemjöl (knappt 6 dl)

2 tsk bakpulver

Hacka valnötterna grovt.

Rör smör, socker o honung poröst.

Blanda i ägg, nöthack, kryddor, citronskal o vaniljsocker.

Blanda ner vetemjöl med bakpulver.

Forma degen till 6 runda längder.

Lägg dem på bakpappersklädd plåt.

Grädda i 200 grader ca 15 min tills de har fått lite färg.

Låt svalna något.

Skär längderna i sneda bitar o lägg dem med snittytan uppåt.

Grädda ytterligare ca 10 min.

Yummie!